تعرف على فوائد البطاطس

تعتبر البطاطس واحدة من أنواع الخضراوات التي لها فوائد عظيمة ، والأجمل أنها لا تعد غذاء فقط بل هي علاج طبيعي أيضاً ، فهي تفيد في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي وتقوية المناعة ، وهناك مجموعة من الفوائد الأخرى، وهي:

1-  البطاطس واحدة من أشهر الخضروات ذات القيمة الغذائية الكبيرة ، ولها مزايا صحية كثيرة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في التخلص من الحموضة في الجسم ، وهي غنية بالفيتامينات التي تقوي المناعة ، والكالسيوم المهم لصحة القلب ، كما تساعد الإنسان على التخلص من مشاكل هضمية.

 2- تخزين البطاطس مباشرة بعد حصد المحصول وحفظها في مكان جيد يمكن أن يوفر للمستهلك طيلة فصل الشتاء مصدراً غنياً بالفيتامينات والعديد من المركبات الأخرى ، التي تجعل الإنسان في حالة صحية جيدة.

3- تحتوي البطاطس على نسبة كافية من الألياف الغذائية وتُعد مصدراً للكربوهيدرات ذات الجودة العالية ، وكذلك أفضل مصدر للبروتين النباتي، ويُفضل تناول البطاطس مع اللحوم، لأنها غنية بالمواد الأساسية ومثالية لتحقيق توازن غذائي يساعد على التخلص من حموضة الدم.

4- تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من فيتامين كـ الذي يمنع تخثر الدم ، وتُحول الإنزيمات كميات كبيرة من نشا البطاطس إلى جلوكوز لإنتاج الطاقة ، ويحافظ استهلاك البطاطس على توازن السوائل في الجسم الذي يلعب دوراً هاماً في عمل القلب وتدفق الدم بشكل جيد.

5- البطاطس مفيدة جداً للأطفال الرضع نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والكالسيوم والحديد والدهون ، كما أن مكوناتها ضرورية لصحة الجلد والعظام والأعصاب والدورة الدموية.